桐柏豆筋的基本介绍

桐柏豆筋产地为坐落于河南风景优美的桐柏山，材料选取河南最好的黄豆，用桐柏山无污染的山泉水为辅料，整个制作过程纯天然，不添加任何添加剂和防腐剂，没任何污染加工出的豆制品，可烹饪出多种美味佳肴。本豆筋与其他相同种类品种不通风的是，所使用的是百年传统工艺制成，地锅熬煮，风味独特。

营养成分

大豆是一种营养及其丰富的农作物。桐柏豆筋使用的是手工提取豆浆中之精华，自然凉干而成，有效保存了大豆中的各种营养价值。其优质蛋白、氨基酸、多种微量矿物质元素含量丰富（尤为磷、铁、钙、锌、镁等），营养价值超越鸡蛋和牛奶。制成的豆筋“色如金，薄如翼”，营养丰富，易于保存，食用便捷。口味清爽、滑爽，质地鲜嫩细腻。因其

商品特征

豆筋是桐柏山一种传统的豆制品。因为桐柏山坐落于秦岭向大别山的过渡地带上，其独特的自然气候让成长在这里的大豆更具

做法

桐柏豆筋正是使用当地成长的、未施任何农药的大豆制作而成，再加上桐柏山甘甜的山泉水，让桐柏豆筋无不散发着质朴的清爽的乡土气息。

真的的桐柏豆豆筋是在做豆腐时抽取，但如过量抽取，豆腐不可以成型，故一大块（20斤左右）豆腐只能抽取7-8张，天天早晨出摊时才有几张，是桐柏老年人最喜欢的早餐。因为这种特质不可以大规模生产，只流传于桐柏山区域，近年伴随桐柏野味的时尚才被外乡人所知，但非常难吃到真的的桐柏豆巾，不少餐馆会借助腐竹来冒充豆筋。腐竹虽然外形颜色非常像豆筋，但知道腐竹生产工艺的人都了解，腐竹是一种膨化食品，虽然它也是一种豆制品但它的

桐柏豆筋的品尝食用方法

将豆筋用温热水泡涨，待完全回软后捞出挤干水份，切成段凉拌、炒青菜、烧肉、烫火锅或炒、炖肉均可。